Những việc nhất định phải làm nếu muốn kinh doanh quán cà phê
Theo thông kê gần đây bình quân có một nửa số người dân Việt Nam uống cà phê mỗi ngày. Do đó thị trường cà phê đang là miếng bánh ngon được nhiều người đầu tư. Nhưng để thành công thì lại không hề dễ do mức độ cạnh tranh rất cao. Dù khó thành nhưng nếu có một bản kế hoạch chi tiết và phải có bước chuẩn bị kỹ thì chúng ta có thể thực hiện việc kinh doanh quán cà phê.
Những việc cần làm trước khi kinh doanh quán cà phê
Kinh doanh quán cà phê hay bất cứ một loại hình kinh doanh nào khác cũng đều cần thực hiện một số việc dưới đây trước khi tiến hàng thiết kế quán cà phê sân vườn diện tích nhỏ và đưa vào hoạt động
- Khảo sát, nghiên cứu thị trường là việc làm hết sức cần thiết. Nó giúp chúng ta có cái nhìn tổng quát cũng như hiểu rõ hơn về thị trường cà phê để có hướng kinh doanh phù hợp
- Ý tưởng kinh doanh là yếu tố quan trọng chỉ đứng sau chất lượng có ảnh hưởng đến sự tồn vong của quán cà phê. Do đó cần có những ý tưởng độc đáo, mới lạ về loại hình, thương hiệu, đối tượng khách hàng, quy mô quán...càng chi tiết càng tốt
- Phải có kế hoạch tài chính, phải đảm bảo độ thật chi tiết. Cần có một khoản dự trù sao để cho những chi phí phát sinh cũng như đảm bảo quán có thể hoạt động ít nhất 6 tháng đầu nếu không có thu nhập hoặc thậm chí bị thua lỗ
- Xây dựng menu cần có được ít nhất một loại thức uống mang đặc trưng riêng mà không có ở một nơi nào khác. Và nên có ý tưởng thiết kế menu đẹp mắt, rõ ràng để gây được ấn tượng cho khách hàng
- Mặt bằng được xem là yếu tố cần đáp ứng được những yếu tố như: mặt bằng phải thoáng, có chỗ để xe rộng rãi, phải gần đường, nằm ở khu vực có đông dân cư....
- Cần có bản thiết kế quán cà phê về số lượng khách tối đa phục vụ, những yếu tố trang trí, cách bố trí mọi thứ cần cho hoạt động của quán
Tuyển nhân viên cũng là điều cần quan tâm khi kinh doanh quán cà phê
Để đưa được một quán cà phê đi vào hoạt động thì cần phải chuẩn bị nhiều thứ. Và một trong những yếu tố cần được quan tâm là việc tuyển nhân viên. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, luôn nở nụ cười và có thái độ phục vụ tốt sẽ là yếu tố ghi điểm đối với khách hàng. Do đó cần thận trọng trong việc tuyển nhân viên, và cũng cần bố trí công việc sao cho hợp lý. Sau đó phải thường xuyên kiểm tra để đảm bảo mọi nhân viên đều hoàn thành tốt công việc của mình.
Cần cân nhắc về số lượng nhân viên để vừa đảm bảo được công việc để giảm được tối đa mức lương trả cho nhân viên hằng tháng. Và nhân viên pha chế cần chọn người có nhiều năm kinh nghiệm và làm việc tỉ mỉ để đảm bảo được chất lượng của các loại nước uống.
Xem thêm:
Cần có một ngày khai trương thu hút nhiều khách hàng
Sau khi đã có một quán cà phê sân vườn xanh mát. Thì cần chọn được ngày tốt để khai trương quán. Và dưới đây là những việc cần làm trong ngày khai trương này
- Đây là lần tiên ra mắt thị trường nên phải chuẩn bị thật tốt để không có sai sót nào xảy ra. Để có thể ghi điểm trong mắt khách hàng từ đó có được những khách hàng quen thuộc của quán
- Phải đảm bảo chất lượng các loại nước uống và cần chuẩn bị để có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng
- Cần có ý tưởng marketing mới lạ để thu hút khách hàng như: giảm giá 50% cho ngày khai trương, tặng quà cho những ai có sinh nhật ngày hôm nay, tặng bong bóng cho những em nhỏ...
